Feuilleté aux pommes

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Spécialité marocaine

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes


Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 kg de pommes (reinette)
100 g de beurre
6 feuilles de pastilla
150 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 œuf

Préparation :

Pelez les pommes, évidez-les, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Préparez un caramel léger avec le sucre et 1/2 verre d'eau. Ajoutez le beurre fondu et la cannelle, puis les pommes. Celles-ci cuiront en 5 minutes.

Étalez les feuilles de pastilla beurrées les unes à côtés des autres en les faisant se chevaucher. Soudez-les à l'aide d'un pinceau trempé dans l'œuf battu de manière à obtenir un rectangle arrondi sur les bords.

Préchauffez le four à 170 degrés (th. 5). Déposez les pommes bien caramélisées sur toute la surface des feuilles en laissant sur les côtés une marge d'environ 3 cm. Roulez délicatement pour obtenir un beau gâteau roulé. Soudez les bords à l'œuf.

Déposez le gâteau sur une plaque beurrée, enfournez-le à mi-hauteur et faites-le cuire pendant environ 10 à 15 minutes.

Servez ce délicieux feuilleté chaud avec de la crème fraîche !

Ca c'est térrible!