Pour 6 personnes :

beurre
Pâte

7 blancs d'oeufs
7 cuillères à soupe de sucre
3 4 cuillères à soupe de caramel liquide
Crème :

7 jaunes d'oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
7 cuillères à soupe de lait entier


Préparation
1 Préchauffer le four à 180ºC pendant 10 minutes, avec un bain-marie à l'intérieur.

2 Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporer le sucre cuillère par cuillère sans jamais cesser de battre.

3 Ajouter le caramel, toujours sans cesser de battre, afin que la préparation prenne une couleur uniformément ambrée.

4 Beurrer généreusement un moule à cheminée et y verser la préparation. Placer le moule dans le four, au bain-marie, et cuire pendant 8 minutes.

5 Entrouvir la porte du four. Éteindre et laisser l'entremet reposer pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser complètement refroidir.

6 Démouler délicatement dans un plat de service et garder au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Jconnaissais le cocktail molotov mais pas le molotoff mdr