Gâteaux à la maïzena (pour 4 personnes)
3 œufs
60 g de sucre
20 g de sucre vanillé
50 g de maïzena

Mélanger jaunes et sucres jusqu'à dissolution complète.
Ajouter la maïzena.
Battre les blancs en neige très ferme.
Incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc en les enrobant au mélange sans les faire retomber.
Verser dans un moule bien beurré.
Faire cuire à four moyen puis chaud pendant une demi-heure environ.
Eviter d'ouvrir la porte pendant la cuisson.