Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée en bloc
oreillons d'abricots au sirop
crème pâtissière
1 jaune d'oeuf
sucre en perles ou à défaut du sucre glace


Préparation
1 Commencer par égoutter les fruits. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des carrés. A l'aide d'une cuillère, étaler la crème pâtissière au centre du carré.
Y placer ensuite les oreillons d'abricots soit par deux ou trois, tout dépend de leur taille. Plier le premier coin puis badigeonner du jaune d'oeuf. Replier le coin opposé, presser légèrement puis badigeonner de jaune d'oeuf l'ensemble du feuilleté. Parsemer de sucre perlé sinon ajouter du sucre glace en fin de cuisson dès qu'ils seront froids. Faire cuire 20 minutes à 180°C.