Ingrédients

- 4 oeufs
- 50 g de sucre poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 cl de crème fraiche
- 50 g de sucre glace
- 12 petites meringues
- un peu d'huile (pour un moule en tefal, pour le moule en silicone pas besoin)

Préparation

1) Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce mélange blanchisse. Ajoutez l'extrait de vanille et la creme fraiche non battue.

2) Battez les blancs en neige ferme avec le sucre glace, et ajoutez-les délicatement aux jaunes.

3) Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake, déposez les meringues soit écrasées ou entieres (comme vous le voulez) et terminez par le reste de la préparation.

4) Mettez 3 ou 4 H au congélateur ou une dizaine d'heures dans le freezer du réfrigérateur réglé au plus froid.

5) Le sortir quelques minutes avant de servir (car il fond tres vite)

Conseils

Le mieux c'est de le préparer la veille.
Vous pouvez ajouter du cointreau dans la préparation, il n'en seras que meilleur!!
Et vous pouvez le servir avec un coulis de fraises, c'est excellent.