Pour 4 personnes:

- 4 poivrons
- 400 g de viande de veau haché (ou blanc de volaille)
- 150 g de mie de pain
- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 oignon
- 1 bouquet de marjolaine (ou origan)
- 60 g de parmesan
- 20 g de tomme de brebis
- 1/2 verre de vin blanc sec
- huile d'olive
- sel et poivre

1) Emiettez la mie de pain et placez-la dans un bol avec le lait et la moitié du curcuma. Pelez et hachez l'oignon, faites-le revenir 5 mn dans une poele huilée. Rapez le parmesan.

2) Placez dans une jatte la viande hachée, la mie de pain essorée, l'oignon, la marjolaine effeuillée, le parmesan et les oeufs. Salez, poivrez et mélangez jusqu'a obtenir une farce homogene.

3) Préchauffez le four à th.6 (180°C). Lavez les poivrons, coupez un chapeau et retirez délicatement les pépins et les cloisons blanches. Posez-les dans un plat à four et remplissez-les de la farce.

4) Sur les poivrons, rapez le fromage de brebis, saupoudrez le reste du curcuma et versez le vin et un filet d'huile. Repositionnez les chapeaux et enfournez pour 45 mn en arrosant régulièrement. Servez dès la sortie du four.