Pour 4 personnes :

1 mangue bien mûre
125 g de mascarpone
2 oeufs
4 biscuits à la cuillère
1 bombe de chantilly
un peu de jus de mangue
sucre selon les goûts



Préparation
1 Ecraser la moitié de la mangue à la fourchette. Mélanger 2 jaunes d'oeufs avec du sucre, puis ajouter environ 125 g de mascarpone, battre le mélange.

2 Dans un verre ou des verrines, alterner mangue écrasée, biscuits à la cuillère imbibés de jus de mangue, mélange au mascarpone, quelques morceaux de mangue fraîche, crème chantilly... Terminer par du chocolat en poudre.

3 Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Déguster bien frais.


Pour finir... Vous pouvez décliner cette recette à l'infini avec des framboises, des fraises, du melon...